8 listopada 2021

Dlaczego warto spożywać cukier trzcinowy?

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że cukier trzcinowy uważany jest za zdrowszy od brązowego i białego cukru. Należy mieć świadomość, że pochodzi on z trzciny cukrowej. Warto wiedzieć, że wspomniany produkt z roku na rok zyskuje coraz bardziej na popularności. Stosowany jest bowiem nie tylko w produktach piekarniczych, ale również żywności i napojach.

Właściwości cukru trzcinowego

Omawiany produkt cechuje się charakterystycznym karmelowym posmakiem oraz aromatem. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że na rynku spożywczym występuje w różnych formach. Godny uwagi jest fakt, że cukier trzcinowy od BEE to w znacznej większości sacharoza. Ponadto 100 g produktu dostarcza organizmowi około 387 kcal. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że w cukrze trzcinowym znajdują się takie minerały, jak fluor, potas, selen i wapń. Warto wiedzieć, że produkt spożywany codziennie w bardzo dużych ilościach może przyczynić się nie tylko do nadwagi, ale również próchnicy zębów.

Zastosowanie

Godny uwagi jest fakt, że cukier trzcinowy odgrywa istotną rolę w produkcji niektórych produktów. Nikogo nie powinien zatem dziwić fakt, że producenci coraz częściej chcą zastąpić biały cukier cukrem trzcinowym. Ponadto omawiany rodzaj cukru jest w stanie nadać różnym produktom odpowiedniej barwy. Doskonałym przykładem jest fakt, że gwarantuje on właściwy kolor pieczonym owocom. Ogromnym atutem cukru trzcinowego jest także funkcja dekoracyjna. Nie wszyscy wiedzą, że służy do produkcji glazury, która z kolei jest stosowana do dekoracji w cukiernictwie.

Rodzaje cukru trzcinowego


Warto wiedzieć, że cukier trzcinowy Demerara wyróżnia się większymi kryształami. Należy również zaznaczyć, że posiada klejącą i gęstą konsystencję. Z kolei cukier trzcinowy nieodwirowany jest to w najprostszym możliwym ujęciu cukier trzcinowy w kostkach. Godny uwagi jest fakt, że w jego składzie występuje zarówno melasa, jak i sacharoza. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że tego rodzaju produkt posiada charakterystyczną barwę.